El té blanco es muy preciado y de delicado aroma. Se elabora únicamente con los brotes jóvenes de la planta del té, los que se cosechan en las primeras horas de la de mañana bajo la bruma matinal. Esto le confiere un sabor sutil y levemente floral, siendo uno de los tés de mayor alta gama. Por ser el menos procesado, es el que contiene la mayor cantidad de antioxidantes.
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